Cara Membuat Combro Yang Enak - Info Serba Ada

Semua informasi mengenai lowongan kerja, bisnis online, peluang usaha, kesehatan, pariwisata, kuliner, otomotif, tutorial, nonton film online dan juga info lainnya

Breaking

Kamis, 17 November 2016

Cara Membuat Combro Yang Enak


Combro adalah salah satu cemilan tradisional yang sangat terkenal sekali di Indonesia. Tidak hanya dengan mudah ditemukan di daerah sekitar kota Bandung atau Jawa Barat yang merupakan daerah asal kue ini ditemukan, Akan tetapi hampir di semua kota yang ada di Indonesia. Terutama di daerah jawa kue combro renyah dengan bahan baku utamanya adalah singkong yang diparut ini dengan isi oncom, combro ini gampang ditemukan. Tetapi apakah anda sudah mengetahui bagaimana cara atau proses pembuatan combro enak yang benar? Mungkin banyak dari anda yang belum tahu, Padahal untuk dapat membuat combro yang enak dan renyah itu bukanlah hal yang sulit.

Makanan combro merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat merakyat. Dengan harga yang murah meriah dan juga dengan rasa yang enak, Kue combro renyah isi oncom tidak hanya disukai oleh golongan menengah ke bawah, Akan tetapi kalangan menengah ke atas pun sangat menyukainya. Bahkan saat ini, Ada beberapa macam variasi Resep Combro Enak yang sudah masuk dan di jual di mal-mal besar, seperti combro pedas, combro granat dan yang lainnya. Tetapi walaupun namanya berbeda-beda, hampir semua variasi resep kue combro diatas mempunyai bahan baku dasar yang sama dan cara membuat yang hampir sama dengan yang dijual oleh pedagang gorengan pinggir jalan.

Tentu saja, Jika dibandingkan dengan kue tradisional yang dijual oleh pedagang gorengan pinggir jalan, Combro Renyah yang dijual di restoran atau mal-mal di jual dengan harga yang lebih mahal. Tetapi kalau masalah kebersihan, Biasanya mereka mempunyai standar yang cukup bagus untuk menjamin kualitas dan kebersihan dari combro yang dijual. Selain itu, bahan bahan yang digunakannya pun bisa dipertanggung jawabkan kualitasnya dan tidak ditambah dengan bahan bahan lain yang berbahaya bagi kesehatan. Memang tidak semua penjual gorengan combro di pinggir jalan menambahkan bahan bahan berbahaya, Akan tetapi dengan banyak laporan yang bisa kita lihat di Televisi, memang seharusnya kita sedikit waspada terhadap makanan yang kita beli.

Mungkin hampir sebagian besar dari anda yang sudah pernah mencicipi dan merasakan kue yang satu ini, Akan tetapi apakah anda tahu bagaimana cara membuat combro yang benar dan bahan bahan apa saja yang dibutuhkan? Resep Combro sangat sederhana seekali dan juga menggunakan bahan baku utama singkong. Untuk adonannya hampir sama, yang membuat perbedaan mungkin hanya di isian saja. Karena menggunakan bahan baku utama dari singkong, Maka pemilihan singkong ini sangat penting sekali. Gunakan singkong segar yang masih baru dipetik dan juga empuk agar hasilnya lebih enak dan renyah saat di goreng nantinya. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detail resep combro enak berikut ini.


Resep Combro Enak Dan Renyah

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah singkong kualitas bagus kurang lebih sebanyak satu kilogram dan pilihlah songkong yang empuk. Cuci dulu sampai bersih lalu parut singkong dengan parutan biasa atau dengan mesin hingga halus dan kemudian peras dahulu airnya dan diambil endapannya saja supaya saat digoreng nanti lebih renyah dan enak.
  • Buah kelapa yang tidak terlalu tua kurang lebih sebanyak 100 gram. Parut kelapa juga sampai halus sebelum di campur dengan bahan adonan lain.
  • Garam dapur secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Gunakan garam yang mempunyai kandungan yodium supaya menyehatkan.
  • Tepung Kanji atau disebut juga tepung sagu kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
  • Minyak goreng baru kualitas bagus secukupnya untuk menggoreng dan menumis combronya nanti.


Bahan Isian Combro

  • Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak kurang lebih 2 pcs saja. Kupas kulitnya sebelum digunakan.
  • Oncom merah yang terbuat dari fermentasi jamur kurang lebih sebanyak 250 gram saja. Potong kecil kecil lalu tumbuk/hancurkan oncom sampai halus sebelum dicampur dengan bahan lain.
  • Bawang putih lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja. Kupas kulitnya sebelum digunakan untuk bumbu.
  • Merica halus atau bubuk kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
  • Daun bawang segar sebanyak 1 pcs saja. Cuci bersih lalu potong potong kecil atau dirajang.
  • Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  • Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
  • Cabe merah segar secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 pcs.

Cara Membuat Combro Isi Oncom

  • Ambil satu wadah cukup besar untuk tempat adonan combronya.
  • Ambil singkong yang sudah diparut halus dan diperas airnya lalu campur dengan parutan buah kelapanya. Aduk aduk dengan menggunakan tangan atau disebut juga diuleni sampai kedua bahan benar benar tercampur rata.
  • Masukkan tepung kanji atau tepung sagu dan garam yang sudah dipersiapkan ke dalam wadah diatas. Aduk aduk supaya bahan tercampur rata.
  • Masukkan daun bawang yang sudah diiris sebelumnya ke dalamnya dan aduk aduk lagi supaya semua bahan tercampur rata.
  • Tiriskan kembali adonan diatas dan buang tirisan airnya karena biasanya masih ada sisa airnya.
  • Ambil satu tempat lagi untuk membuat bahan isian kue combro pedas nya.
  • Haluskan bahan untuk membuat isiannya seperti bawang merah, 2 siung bawang putih dan cabe merahnya sampai halus.
  • Panaskan wajan penggorengan dan beri sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bumbu diatas dan tumis sampai tercium bau harum. Jangan lupa sesekali diaduk supaya tidak gosong.
  • Masukkan oncom yang sudah dihaluskan ke dalam penggorengan lalu aduk aduk lagi supaya tercampur rata.
  • Masukkan merica halus, gula pasir putih, daun bawang yang sudah diiris dan tambahkan garam dapur beryodium. Aduk aduk lagi supaya tidak gosong dan tumis semua bahan tersebut sampai matang. Angkat isian oncomnya dan diamkan sebentar.
  • Ambil adonan combro singkongnya secukupnya atau kurang lebih sekepalan tangan.
  • Bentuk dan pipihkan adonan tadi lalu ambil isian combro diatas secukupnya.
  • Masukkan ke dalam combro yang sudah dipipihkan diatas lalu tutup dan bentuk adonan sesuai yang diinginkan atau biasanya berbentuk agak lonjong.
  • Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak goreng baru secukupnya.
  • Masukkan adonan combro ke dalamnya satu persatu dan goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan. Ulangi sampai semua bahan habis.


Untuk Resep Combro Singkong di atas memang terasa agak pedas. Bagi anda yang tidak suka pedas atau ingin membuat cemilan untuk semua anggota keluarga termasuk anak anak, Penggunaan cabe dan merica bisa dikurangi sesuai selera. Anda pun bisa menambahkan sosis, bakso, daging cincang atau lainnya untuk isian combro agar rasa combro bisa menjadi lebih lezat. Selamat mencoba.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar